Räimekotletid

Tegin nädalavahetusel esimest korda elus kalakotlette. Mäletan lapsepõlvest, et olid head.

Võtsin:
500 g räimerümpasid
pool väikest sibulat
1 röstsaia viilu
1 muna
soola, pipart

paneerimiseks riivsaia
praadimiseks õli

Lasin räimed ja sibula läbi hakklihamasina. Lisasin leotatud saia, muna, soola ja pipra. Tegin parajad pätsid ja praadisin. Said täiesti söödavad.

Krõbedad moosikreemiga südamed

Idee allikas Ajakirja Pere ja kodu köögilisa Pereköök veebruar 2010.

500 g lehttaignat
pakk kohupiima
200 ml vahukoort
3 sl suhkrut
maitse järgi meeldivat moosi. Mina kasutasin metsmaasika toormoosi.

Rulli taigen õhemaks ja lõika sellest piparkoogivormiga südamed. Küpseta ahjus 220 kraadi juures umbes 10 minutit (kuni on ilusti kerkinud ja pruunikad), vahusta koor suhkruga ja lisa kohupiim ning moos. Tee südamed keskelt pooleks ja täida kreemiga. Sellest kogusest kreemist jäi minul küll pool niisama maiustamiseks. Aga lihtne ja hea oli küll.