Meie pere lihavõttesalat

Kiire ja kerge suutäis, millest peaks jätkuma ühele 4-liikmelisele perele. Võib-olla on keegi selle kunagi varem välja mõelnud, aga mina pean seda oma originaalloominguks.

Koostis:

500 g koorega keedetud kartuleid
300 g kodujuustu
150 g kooritud krevette soolvees
3 muna
50 g rohelist siblulat
1 tl soola

Kartulid keeta koorega, koorida, lõigata kuubikuteks. Lisada krevetid, kodujuust, roheline sibul ja munasektorid. Maitsestada soolaga.

Nii lihtne ongi.

Kilupirukad ehk mõnus soolane suutäis

See on klassikalise kiluvõileiva moodsam vorm. Lihtne valmistada ja järele pole veel kunagi midagi jäänud. 12 tükki saab kindlasti, aga kui taigen õhemaks rullida, siis kindlasti rohkem.

Täidise varieerimise võimalusi on tohutult. Mina, kui kooner, ostan plekkkarbi puhastamata kiludega, aga loomulikult võib kasutada ka valmisfileesid. Munadest võib kasutada ka vutimune ning tomat ei pea sugugi kirsstomat olema.

Niisiis on vaja varuda:

500 g lehttaigent
karp vürtsikilu
2 muna (pärast lõikan ühe muna 8 tükiks)
karp kirsstomateid
Riivjuustu (mida rohkem, seda maitsvam)

Rullin taigna natuke õhemaks ja lõikan sellest umbes 8x8 cm tükid. Panen muffinivormi. Sisse kilufilee, tomat, munasektor ja juust. Vajutan servad kokku ning küpsetan 200-kraadises ahjus 15 minutit.

Purukook rukkijahu ja mustasõstraga

Ma hakkan küll ennast juba kordama, aga hetkel on mu vaieldamatud lemmikud igasugused purukoogid ja nii ma neid muudkui katsetan ja küpsetan.

Nüüd olen Perenaine.ee lehe ja iseenese tarkuse abiga kombineerinud koogi, mis on minu viimase aja lemmik – tervislik, mahlane ja pealt krõbe. Originaalretsepti järgi tuli kook minu meelest väga kuiv. Kasutasin tookord kohupiimapastat, aga midagi ei ole teha, minu lemmik on ricotta. Ning 100% rukkijahuga tehes jäi minu jaoks natuke liiga leiva maitsega. Niisiis:

Puru:
150 g võid
1 dl nisujahu
3 dl rukkijahu
1 dl suhkrut
1 tl küpsetuspulbrit

Täidis:
2 pakki (500 g) kohupiima (ricotta)
1,5 dl suhkrut
2 tl vanillisuhrkut
1 dl hapukoort
3 muna

2,5 dl mustsõstraid


Nagu ikka segasin kuivained ja tükeldasin või ning lasin köögikombainis puruks. Edasi vahustasin munad suhkruga, lisasin kohupiima, hapukoore, vanillisuhkru. Vormi (20x30) läheb kõigepealt 2/3 purust, siis kohupiimamass, mille peale mustsõstrad ning kõige lõpuks ülejäänud puru. Küpsetan 200 kraadises pöördõhuga ahjus 40 minutit.