Kartul ja hakkliha pannil

Koogijutule vahele natuke söögijuttu.

Elu kahe väikese lapsega on söögi mõistet meie majas kõvasti kahandanud - vaja on midagi,  mis saab kiiresti valmis ja sisaldab piiratud valikut toiduaineid, no käed ja nõud võiks ka võimalikult puhtaks jääda. Kuigi omad alati kindlapeale minekud on välja kujunenud, on siiski tihti pea tühi. Eilegi kolasin lihtsalt Toidutares ja leidsingi. Linki ei hakka otsima, sest tegu on juba kerge omaloominguga. Lahe mögin, mille koostisega saab mängida edaspidi veel ja veel. Proovida porgandit ja teisi maitseaineid. Muna võiks ka võib-olla 2 panna. Asi oli pehme, aga laiali ei pudisenud. Võimalik, et maitse asi.

Võtsin:

500 g segahakkliha (võiks edaspidi proovida vähemrasvasega)
500 g toorest kartulit 2 viilu röstsepikut

1 muna

1 küüs küüslauku
1 sibula
Natuke (1 dl) hapukoort
Soola, paprikapulbrit

Kartuli ja sibula riivisin köögikombainiga, köögikombainis segasin ka kõik ained kokku. Panin lusikaga pätsid pannile ning praadisin kergelt mõlemalt poolt pruuniks, pärast veel 10 minutiks 200-kraadisesse ahju järelküpsema.

Kõrvale suur kuhi toorsalatit.

Pilti ei ole, sest kõik sai kohe otsa.

Kookosega rabarberi-purukook

Tere, üle pika aja. Lapsed ei ole seda toidublogi pidamist pea terve aasta juba soosinud. Nüüd proovin vaikselt uuesti ree peale saada.

Seekord katsetasin jälle vana lemmikut purukooki. Kasutasin ära kapis seisnud kohupiimad ning rabarberi, uue lisandina proovisin kookoshelbeid. Tulemus on krõmps ja suhteliselt kesise maitsega. Edaspidi proovin terve paki kookoshelvestega, aga seekord siis niimoodi.

 Põhi:

150 g võid

1 dl suhkrut

4 dl nisujahu

1 tl küpsetuspulbrit 

Täidis:

5 dl rabarberi tükke

2 sl suhkrut 

Kohupiimamass:

2 pakki (Ricota) kohupiima

1 dl hapukoort

1,5 dl suhkrut

3 muna

2 tl vaniljesuhkrut

50 g kookoshelbeid

Segan rabarberikuubikud suhkruga ja jätan seisma.

Segan köögikombainis põhja koostisained purujaks massiks.

2/3 sellest puistan  küpsetuspaberiga vooderdatud 30x20 cm vormi põhja.

Peale panen rabarberikuubikud.

Mikserdan kohupiima, kookoshelbed, suhkrud, hapukoore ja munad ühtlaseks massiks ning valan vormi.

Kõige peale läheb ülejäänud puru.

Küpsetan 200 kraadi juures 40 minutit.