Sunday, March 24, 2013

Kohev muna-juustuvorm päikesekuivatatud tomatitega

Tänane hommik algas õige maitsvalt.
Leidsin Pille Edeni ja Raili Mikk raamatust Hommikusöök - hea päeva algus retsepti, mida ma polnud varem proovinud, aga koostisained olid täiesti juhuslikult kodus olemas.
Pilti ei ole, sest kõik sai imekiiresti otsa, aga maitse on siiani suus ...

Koostis:
3 muna
150 g kodujuustu
100 g riivitud juustu
6 päikesekuivatatud tomatit
2 spl majoneesi
soola, pipart

Klopi munad lahti, lisa ülejäänud ained, maitsesta vähese soola ja pipraga. Mina valasin selle 20x20 cm võiga määritud vormi ja küpsetasin 200 kraadi juures 15 minutit, aga kasutada saab kindlasit ka muffinivorme või väikseid sufleevorme, aga küpsemisaeg on siis 10 minutit.

Rohelise sibulaga oli eriti maitsev ja saab kindlasti meie pere nädalavahetuste hommikusöögilauale. Jätkus sellest kahele inimesele.

Saturday, March 16, 2013

Šokolaadimuffinid šokolaadikreemiga


Elu on alati rida juhuseid ja järjekordne juhus juhtis mind ühe soomlanna koogiblogisse ja ma sellesse retsepti ma armusin. Teostuseni läks aega umbes nädal, aga muffinid ma ära tegin ja üldse mitte nädalavahetusel nagu ma tavaliselt küpsetan, vaid reedel.

Originaalretsept on selles blogis.

Minu retsept on selline:
Saab 12 tavasuuruses muffinit.

125 g võid
200 g pruuni suhkrut (sobib ka valge)
2 muna
190 g nisujahu
1 1/2 tl küpsetuspulbrit
1 tl kaneeli
1 tl piparkoogimaitseainet
30 g kakaopulbrit
2 dl piima

Vahusta toasoe või suhkruga, lisa edasi vahustades ükshaaval munad, sega eraldi kausis kuivained, lisa jahusegu vaheldumisi piimaga taignasse. Küpseta 180 kraadi juures umbes 25 minutit.

Šokolaadikreem:
200 g šokolaadi
80 g võid
100 g toorjuustu
2 spl tuhksuhkrut

Sulata šokolaad veevannil, vahusta toasoe või ja toorjuust, lisa edasi vahustades šokolaad ja tuhksuhkur, kaunista.

Muffin on tõeliselt hea ja magus, ei pea kodust kohvikusse või restorani minemagi, maitseelamus on garanteeritud niigi. Head maiustamist!